Un 120 g façon bouchère pour monter en gamme en toute simplicité

Entre le 100 g standard et les gros formats, le 120 g façon bouchère permet d’afficher un burger plus généreux, avec l’appellation « façon bouchère » qui parle au client. Il est indiqué halal et surgelé en IQF : les steaks se détachent un par un, vous ne décongelez que ce que vous servez.

Pour quels établissements

Burgers et smash bars qui veulent un burger « signature » au-dessus du menu de base.
Kebabs et snacks proposant une offre burger halal.
Se prête aux assiettes steak-frites et aux formules du midi.

Pour composer une gamme de grammages cohérente, lisez le guide d’achat à la palette pour burger.

Conditionnement et logistique

Carton de 40 steaks de 120 g, soit 4,8 kg.
240 cartons par palette, soit 9 600 steaks et environ 1 152 kg.
Surgelé : palette froid, transport en camion frigorifique, séparée du stock sec.

Achetez-le à la palette

Avec 240 cartons par palette, cette référence se prête très bien au panachage : beaucoup de clients la combinent sur une palette de surgelés avec pains et frites. Si votre débit le permet, la palette entière de cette seule référence atteint le dernier des 10 paliers dégressifs, jusqu’à −7,7 % sur le prix du carton. Palette pleine : livraison standard offerte ; palette non pleine : 120 € HT.