Le 100 g halal, le grammage qui fait tourner une carte burger
Le steak haché de 100 g est le standard du burger de comptoir : assez épais pour tenir à la cuisson, assez léger pour se doubler dans un menu « double cheese ». La version Factory est annoncée 100 % pur bœuf, halal et surgelée en IQF : chaque pièce est surgelée séparément, vous sortez du carton exactement le nombre de steaks dont vous avez besoin pour le service.
Pour qui, pour quels plats
- Burgers, kebabs et snacks qui proposent un menu burger simple ou double.
- Se prête aux assiettes steak-frites, aux tacos « steak » une fois émietté, aux sandwichs américains.
- Idéal pour les établissements qui veulent une offre halal claire sur le bœuf.
Pour bâtir votre carte, notre guide d’achat à la palette pour burger et smash burger détaille les volumes types.
Conditionnement et logistique
- Carton de 45 steaks de 100 g, soit 4,5 kg.
- 144 cartons par palette, soit 6 480 steaks et environ 648 kg.
- Produit surgelé : livré sur palette froid, en camion frigorifique, jamais mélangé avec le stock sec.
Achetez-le à la palette
Le steak haché en gros devient vraiment rentable quand on concentre le volume. Le tarif suit 10 paliers dégressifs, de 1/10 de palette à la palette entière : à 144 cartons de cette seule référence, le prix du carton baisse jusqu’à −7,7 %. Une palette pleine bénéficie de la livraison standard offerte ; sinon, comptez 120 € HT par palette non pleine. Vous pouvez aussi panacher votre palette de surgelés avec d’autres références froid.
À associer
Côté pain, le pain hamburger Ulas 77 g surgelé partage la même palette froid. Côté frites, pensez aux frites Ulas 9/9 mm. Toute la gamme est sur notre page grossiste viandes surgelées.
Les prix sont visibles une fois connecté : ouvrez votre compte PRO Food Line et commandez vos steaks au carton ou à la palette.
